Происхождение: Долина Касабланка, Чили
Почва: Песчано-глинистая, глубина 2 м
Урожай: Сбор проходил в ночное время, при полной зрелости винограда. Год отличился ярким цитрусово-тропическим ароматическим профилем.
Винификация:
Холодная мацерация 12–14 часов для усиления аромата. Медленная ферментация при 12–15°C для сохранения фруктовых и минеральных нот.
Выдержка на осадке 3 месяца с батонажем — без использования дуба, для акцента на фруктовость.
Потенциал хранения: до 4х лет
Дегустационные характеристики:
Цвет: бледно-зелёный
Аромат: цитрус, ананас, груша, минералы и травы
Вкус: свежий, с яркой кислотностью и минеральным послевкусием
Сочетания: Отлично подойдёт в качестве аперитива, а также к салатам, морепродуктам, севиче и рыбе. Рекомендуемая температура подачи: 8–10°C.
