Vignaioli del Morellino di Scansano Capoccia Ciliegiolo 0,75л. 14%

Особенности производства: возраст лоз 10-15 лет. Виноград в состоянии полной фенольной зрелости собирают с использованием сухого льда для защиты от окисления. Мацерация 12 часов при температуре 35 °C. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре до 27 °C. Снятие с мезги через 4 дня, выдержка на тонком осадке до завершения ЯМБ в ноябре., а затем еще три месяца — в чанах из нержавеющей стали.

Аромат и вкус: тона вишни и лесных ягод, цветочные ноты. Сочное и гармоничное вино с тонкими танинами и долгим послевкусием

Гастрономия: паста с мясным соусом, блюда из красного мяса и дичи