Описание
Описание
Особенности производства: биодинамические методы на винограднике и на производстве. Ферментация в дубовых бочках. Выдержка на тонком осадке в течение 11 месяцев. На начальных этапах ферментации, проходящей при контролируемой температуре, раз в две недели производится батоннаж.
Аромат и вкус: яркий аромат с тонами цитрусовых и спелых белых фруктов, с нюансами цветов и каленого фундука и яркой минеральностью.
Гастрономия: пернатая дичь, выдержанные голубые сыры, блюда из рыбы и морепродуктов, фуа-гра.
