Описание
Описание
Особенности производства: ферментация в бетонных резервуарах с использованием естественных культур дрожжей без контроля температуры. Мацерация на кожице в течение 20 дней. Спонтанная малолактическая ферментация. Выдержка в тех же емкостях в течение 18 месяцев.
Аромат и вкус: аромат яркий, с нотами клубники, малины и вишни, с оттенками сушеных средиземноморских трав и тонкими дымными тонами. Вкус сбалансированный и гармоничный, с хорошей танинной структурой.
Гастрономия: жареное белое мясо, грибы, блюда с томатными соусами, твердые сыры.
