Характеристики
Вид продукции
Цвет
Сахар
Страна происхождения
Регион происхождения
Апелласьон
Сорта винограда
Год
Объем
Производитель
Описание
Описание
Особенности производства: виноград не прессуется, сусло получают гравитационным методом – под собственным весом винограда. исключительно под собственным весом. Ферментация при строгом контроле температуры и регулярной перекачкой сусла. Холодная мацерация на мезге. Выдержка в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба (50% всех бочек – новые) в течение 16 месяцев.
Аромат и вкус: аромат довольно сложный, с сочными ягодными, пряными, минеральными и бальзамическими нотами. Вкус полный, гармоничный, хорошо сбалансированный, со свежей кислотностью, хорошей танинной структурой и долгим послевкусием.
Гастрономия: красное мясо на гриле и под соусами, дичь, выдержанные сыры.
