Характеристики
Вид продукции
Цвет
Сахар
Страна происхождения
Регион происхождения
Апелласьон
Сорта винограда
Год
Объем
Производитель
Описание
Описание
Особенности производства: виноград прессуется исключительно под собственным весом. Ферментация раздельная по участкам, при строгом контроле температуры и с регулярной перекачкой сусла. Холодная мацерация на мезге. Выдержка в бочках из французского (80%) и американского (20%) дуба в течение 14 месяцев. Каждый год 30% бочек обновляется. Перед розливом не фильтруется. После розлива выдерживается в бутылке в течение четырех месяцев.
Аромат и вкус: Сложный аромат с нотами спелых фруктов, лакрицы, ежевики и вишни, благородного дерева и тостов. Вкус отлично сбалансирован, с кремовой текстурой, живой кислотностью, зрелыми танинами и долгим, стойким послевкусием.
Гастрономия: красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
