Неделя Domaine Henri Milan

Расположенный в самом сердце Альпиль в Сен-Реми-де-Прованс, поместье было основано Робером Миланом, нотариусом из окрестностей, который приобрел провансальский мас (Мас — это ферма в некоторых регионах юга Франции (Прованс, Лангедок, Руссильон). В 1956 году Робер решает посадить виноградники, надеясь, что продажа винограда станет дополнительным источником дохода для поместья. К сожалению, это начинание не приносит ожидаемого успеха. Деятельность едва сводит концы с концами, и в 70-е годы владелец задумывается о том, чтобы избавиться от виноградников. Робер Милан выбирает другой путь: предлагает вино оптом. Но рынок вина в регионе не процветает, и экспорт с трудом набирает обороты.

 Приходится ждать 1986 года, когда его сын Анри, энергичный двадцатилетний юноша, завершивший службу в армии, решает заняться восстановлением поместья, отказываясь от учебы на юридическом факультете. В отличие от остальных членов семьи, он не станет нотариусом. Анри начинает завоевывать репутацию оригинальной и уникальной личности. Он погружается в мир натуральных вин без добавления серы, полагается на инстинкт и учится на практике. Он проводит множество тестов и экспериментов на территории поместья, развивая биодинамику и исключая любые химические добавки.

 Его встречи с виноделами и вдохновляющими личностями, которые, как и он, стремятся к созданию более натуральных вин, помогают ему в его развитии. Он пересаживает виноградники сортов гренаш, сирра, шардоне, руссан, муведр, пино нуар и ролле на различных участках. С учетом белых вин не менее двадцати сортов составляют разнообразие этого поместья, который на протяжении этих лет продолжал оставаться территорией экспериментов.

 Это подтверждается встречей с Клодом Бургиньоном, который благодаря своему глубокому анализу голубой мергели помог в производстве великолепных белых вин поместья. Но даже несмотря на усилия и приверженность Анри Милана, успех все еще не приходит, и вопрос о рентабельности поместья становится особенно актуальным. Стоит ли продолжать ждать плодов колоссальной работы? Ведь выборы, сделанные в 90-х годах, привели к значительному снижению производства. Как признает семья, в то время поместье было на грани банкротства.

 Тем не менее, начиная с 90-х годов, винодельня Галереи Лафайет начинает замечать это нетипичное поместье. Анри Милан начинает получать первые знаки признания. Иногда смелые решения все еще мешают росту поместья, как в 2000 году, когда красные вина без серы оказались нестабильными, и пришлось разлить 16 000 бутылок... И это произошло несмотря на вмешательство Клода Куртуа, винодела из Сologne, который помог ему преодолеть этот этап виноделия без добавления SO2.

 На пороге 40-летия Анри Милан сталкивается с новым ударом. В 2002 году он становится жертвой инсульта и вынужден снизить свою активность и сократить участие в управлении доменом.

 Его сын Теофиль, который в традициях семьи продолжает изучение права, стремится помочь ему. В 2010 году отец и сын отправляются в Соединенные Штаты на последнюю попытку сделать свои вина известными за океаном. Именно тогда для Теофиля, как и для его отца до него, страсть к этому поместью вновь охватывает его. Он решает присоединиться к своему отцу с 2011 года, взяв на себя коммерциализацию вин в Париже и на экспорт. Но на этом он не останавливается.

 С 2013 года Теофиль переезжает на семейное хозяйство, чтобы изучить культуру и виноделие рядом с отцом. С нежностью сын характеризует вина своего отца как «вина художника».

 С течением лет профессиональные отношения между отцом и сыном укрепляются, вплоть до 2017 года, когда Теофиль, при поддержке своей сестры Эммануэль, дипломированного винодела, мастера погреба Себастьяна Ксавье и своей жены Натали, бывшей сомелье из Нью-Йорка, берет на себя управление поместьем, сохраняя стиль и чувствительность к натуральным винам. Вина обрабатываются участок за участком, чтобы развить собственную идентичность на этих исключительных терруарах, состоящих из обломков известняков и голубых мергелей, ориентированных на Средиземное море.

 Благодаря упорному труду и вовлеченности вина в конечном итоге начинают признаваться как во Франции, так и за границей, особенно красные кюве, чья известность превосходит большинство вин региона.

 Сегодня будущее поместья Milan выглядит обеспеченным: вина теперь входят в число самых привлекательных в Провансе. Это хорошо понимают любители вина, которые особенно ценят Clos Milan, Le Jardin, La Carrée или Le Grand Blanc... кюве с великолепным потенциалом, вина, наполненные эмоциями, особенно когда знаешь историю этого поместья, которое смогло сохранить, на протяжении многих лет и несмотря на трудности, этот независимый дух, часто лежащий в основе уникальных вин.

 

А вот несколько ключевых дат Domaine Milan:

 

 • 1956 год: покупка собственности отцом Анри, Робером Миланом.

 • 1962/1963 годы: посадка первых виноградников (гренаш, сирра, кариньян).

 • 1973 год: строительство винодельни с бетонными чанами.

 • 1986 год: создание Дома Милан Вероникой и Анри Милан, ранее называвшегося « Mas de la Tuillere Vielle » что связано с тем, что почва в основном состоит из глины, использовавшейся для производства черепицы (tuiles, отсюда Tuillere) во времена римлян.

 • 1986 год: первый урожай разлит в бутылки.

 • 1996 год: встреча с Клодом и Лидией Бургиньон (Claude et Lydia Bourguignon), бывшими агрономами INRA, которые провели анализ терруара голубой глины Дома Милан. Встреча с Клодом Куртуа (Claude Courtois), виноделом из Сologne и наставником Анри, который объяснил ему принципы агрологии и натурального виноделия.

 • 1998 год: сертификация домена в органическом земледелии.

 • 2000 год: виноделие, выдержка и розлив всех красных вин без добавления SO2.

 • 2001 год: посадка участка Jardin (Сад).

 • 2002 год: Себастьен Ксавье (Sebastien Xavier) становится мастером винодельни домена.

 • 2010 год: первый урожай участка Jardin.

 • 2011 год: Théophile (Théo) присоединяется к дому.

 • 2013 год: начало вспашки некоторых участков, включая Jardin, с помощью лошадей.

 • 2017 год: Натали, сомелье из Нью-Йорка, присоединяется к дому и выходит замуж за Теофиля.

 • 2024 год: 15-й урожай Jardin.

 

 Ну и еще немного об особенностях этого хозяйства.

Терруар голубой мергели.

 Мергель — это осадочная порода, представляющая собой смесь кальцита (CaCO3) и глины в примерно равных пропорциях, варьирующихся от 35 % до 65 % (другая нотация: (50 ± 15) %). При содержании кальцита более 65 % это считается глинистым известняком, тогда как при содержании кальцита менее 35 % говорят о глинистом известняке (иногда «глинистый известняк» или «известковая глина»).

 Чередования мергеля и известняка очень распространены в осадочных сериях и носят название мергеле-известняковых образований.

 Его чувствительность к воде способствует нестабильности склонов. Ползучесть мергелей или мергеле-известняковых образований, оползни и эрозия являются причиной регулярных катастроф.

 В зависимости от своего цвета мергель называется красным или голубым. Первые встречаются чаще и распространены по всей Европе, в то время как вторые встречаются преимущественно на Юго-Востоке Франции (регион Больших Косс). Эти породы имеют серо-голубой цвет благодаря наличию глинистого пигмента иллита, который поглощает красный цвет и отражает зеленый и синий. Эта порода очень хрупкая и может содержать морские ископаемые. Она использовалась в качестве строительного материала для черепицы из-за своей гидрофобности с древности и до XIX века.

 Сходства с терруаром Pomerol.

 Основная специфика аппелласьона Помероль заключается в природе его почвы, переливающейся различными оттенками: гравийной, глинисто-гравийной и песчаной. Геологический анализ также показывает наличие в подземных слоях элементов алиоса или «железной грязи», влияние которых, к счастью, ощущается в букете и в беспрецедентной выдержке вин Помероля. Непроницаемый слой голубой глины, укрытый коркой известняка, усиливает исключительный характер этого терруара. Однако это не мешает винам демонстрировать аналогию в структуре между собой.

 Вина Помероля предлагают сложные ароматы трюфелей, шоколада, цветов, черных вишен, слив и экзотических специй.

 На вкус Помероль сочетает в себе тонкую изысканность и интенсивность как в теле, так и в составе. Высокие таннины и жесткая структура таких вин, как Медок, уступают место округлости и более мягкому фруктовому вкусу в Помероле. С мощным и теплым букетом, вина более привлекательны на вкус и готовы к употреблению в более раннем возрасте, чем вина Медока.

 Сорт винограда: Мерло!

 В погребах Помероля Мерло - король! Глинистые почвы терруара этого аппелласьона позволяют ему проявляться как нигде больше. Он составляет 80% всех виноградных сортов и часто ассоциируется с Каберне Фран (10%), Каберне Совиньон (8%) и Мальбек (2%). Полученный результат довольно необычен. Вина имеют замечательную типичность, с богатством «Бургундии», утонченностью «Медока» и щедростью Сент-Эмильона. Этот доминирующий сорт играет большую роль в производстве богатых, мягких вин, доступных для употребления в раннем возрасте, при этом он также способен к длительному старению.

 Преобладание Мерло имеет свои риски. Мерло — это сорт с ранним цветением и он чувствителен к весенним заморозкам. Например, в сезоне 1991 года весенние заморозки повредили значительную часть виноградников Помероля.

 Jardin: кюве, вдохновленное шато Петрюс

 Расположенный на лучшей части нагорья Помероля между северо-востоком Либурна и западом Сент-Эмильона, виноградник занимает 11,4 гектара с плотностью 6000 лоз на гектар. Состав почвы уникален: смесь гравия и голубой глины, которую также называют железной грязью, которая, как следует из названия, содержит высокий процент железа, гораздо больше, чем в соседних владениях.

Глина способствует удержанию объема воды и обеспечивает винограднику регулярное питание даже в условиях длительной засухи. Посадка состоит из Мерло и Каберне Фран. Петрюс производит в среднем 30 000 бутылок в год. Виноград собирается вручную и ферментируется в цементных чанах. Вино выдерживается от 12 до 16 месяцев в дубовых бочках, половина из которых новые, перед розливом в бутылки.

 Петрюс Прованса: Jardin Анри Милана

 Когда мой отец взял в свои руки поместье, всё на нем выращивалось с использованием интенсивного сельского хозяйства: урожайность тогда составляла 90 гектолитров на гектар. Сразу же он прекратил использование всех химических удобрений и увидел результат: урожайность за три года сократилась в три раза! Более того, виноградник, находившийся на «подпитке», начал умирать. Он решил поэтапно выкорчевать виноградники, посаженные в 60-х годах, чтобы пересадить их на другие сорта.

Будучи любителем бургундских вин, он всегда мечтал производить пино нуар: кстати, все его клиенты говорят о его винах, особенно о кюве Clos Milan, что они «пинотуют»! В 2000 году он решает сделать шаг вперёд и хочет его посадить. К сожалению, у pépinériste ( это винодел, который специализируется на прививке и размножении древесины и саженцев винограда для их продажи другим профессионалам в области виноделия.) нет пино нуар на его любимом подвое Паульсен 1103, но вместо этого он предлагает мерло. «Что ж, не беда!» — говорит он, — «лучше, чем беспокоить бургундцев, я буду беспокоить бордосцев!».

В последующие годы, сталкиваясь с мощью производимых вин, он не знает, что делать с этим мерло и начинает смешивать его в небольших купажах хозяйства, таких как «Ma Terre», с другими сортами, такими как сирра и гренаш. Но результат таков, что слишком часто мерло доминирует над другими сортами, даже будучи смешанным в небольшом количестве, поэтому с 2006 года он решает вместе со своим виноделом Себастьяном Ксавье делать из него розе к концу 2000-х.

 Наконец, зимой 2010 года, во время дегустации в погребе с ученицей-сомелье, он осознает важную вещь: он объясняет ей свой терруар голубой мергели, который можно найти в Юре, Бургундии, Шабли и т.д. Она замечает, что он также присутствует в Помероле, особенно в Петрюсе! И это стало для него откровением! В 2010 году он решает винфицировать мерло отдельно и в 100%, что даст первый урожай «Сада». Затем в 2012/13/14/15 годах они попробуют выдержки в новых бочках и ручное обрезание на урожаях 14, 15 и 16. Наконец, с 2018 года они начнут выдержки в бочках по 500 литров до сегодняшнего дня.

Этикетка «Jardin»: от винограда к художнику 

 

Этикетка была создана Жаном Вераммом, художником бельгийского происхождения, который живет в Альпий более 30 лет. 

Он уже создавал этикетку для купажа Clos Milan в начале 90-х. 

Большой любитель синего цвета, для которого он создал оттенок в своем имени, Анри выбрал его для создания этикетки «Jardin», чтобы подчеркнуть знаменитый терруар голубых мергелов с помощью синего цвета. 

Позже она будет обновлена, чтобы лучше различать кюве, такие как Carrée, белое вино на 100% из Руссана, от кюве «Jardin».

Товары упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030011КВТ
13 750 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030003БВТ
6 980 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030009БВТ
6 980 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030004КВТ
7 760 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030012КВТ
10 770 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030013КВТ
10 770 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030007КВТ
6 980 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030021КВТ
8 600 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030020КВТ
5 790 ₽
В наличии
Предзаказ
арт. ФР030001РВТ
5 790 ₽
Другие Блог
Последние события и акции. Статьи о вине
Неделя Российских Вин
Краснодарский край и его вина
02.06.2025
История в каждой капле: семейное наследие Domaine Gros Ch. & Fils
Узнайте, как белое вино из заброшенного участка стало гордостью региона, а фамилия Гро — синонимом преданности своему делу.
13.05.2025
Domaine Lignier-Michelot
От негоциантов к терруару: как Виржиль Мишело превратил семейное хозяйство в звезду Бургундии
22.04.2025
Dos Almas
Две души, соединенные единой целью: создание совершенной гармонии.
17.04.2025
Domaine de Charmoy
История небольшого семейного хозяйства Сегино Бордэ из Малиньи (Maligny), деревушки, считающейся преддверием Шабли
08.04.2025
Пино нуары от Domaine Lignier-Michelot
Виржиль Линье уверен, что делать великие вина можно лишь следуя бургундским традициям, и добиться свежести и одновременно мягкости во вкусе...
27.03.2025
Знаменитый гран-крю Le Mesnil-sur-Oger
Знаменитый гран-крю Le Mesnil-sur-Oger, территория Blanc de Blancs — один из культовых мест в Шампани. Часть виноградников здесь принадлежит кооперативу,...
05.03.2025
Obvius Rosso
Приятная натуралочка из санджовезе — это всего 8000 бутылок 2020-го Obvius от наших тосканцев Salcheto (“Салькето”).
04.03.2025
Альберто Грачи и его Etna Rosato
Альберто Грачи с Этны и его Etna Rosato
04.03.2025
Открытие винотеки Lion Wine!
Мы рады приветствовать вас в винотеке Lion Wine! Мы находимся в БЦ "Ямское Поле"
16.02.2025
Новинка: креман от Domaine de la Croix Saint-Jacques
Ещё одна демократичная новинка (и первый креман в портфеле Lion Wine) — Crémant De Bourgogne Extra Brut Blanc de Blancs...
16.02.2025
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *

Информация на сайте не предназначена для несовершеннолетних.
Подтвердите, что вам исполнилось 18 лет

Заявка

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.

Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.