Porzelt имеют на своих терруарах свободу выбора между – ракушечником, красным песчаником, галькой, глиной, суглинистым лессом, известняковым мергелем и песком на виноградниках. Это позволяет им найти идеальную почву-партнера для всех сортов винограда с которыми они работают на своей земле.
Анна и Андреас Порцелт возделывают 21 гектар виноградников в соответствии с органическими принципами.
Винодельня расположена у подножия замка Ландек на краю гор Хардт.
Средиземноморский климат позволяет процветать различным южным растениям, таким как инжир, киви, сладкие каштаны и цитрусовые.
Поскольку виноделы используют преимущества микроклиматических различий на их виноградниках вокруг Клингенмюнстера, они получают вина с совершенно разными характеристиками и необычными вариациями из одного и того же сорта винограда.
Вино — это культура.
В нашем регионе процветает все. Прежде всего, искусство приготовления вина и еды. И наслаждение ими.
Видеть, обонять, пробовать. Наша профессия невозможна без изучения, сравнения, оценки и точного описания того, что было изучено. Поиск недостатка автоматически приводит к вопросу о том, как его исправить; открытие прекрасного качества поднимает столь же насущный вопрос о его источнике.
Этот пытливый взгляд на все, что касается вкуса, свойствен не только нам, виноделам. Он также охватывает тех, кто стоит за плитой, и, в конечном счете, всех, кто называет этот регион домом.
Потому что: «С каким вином готовить?» и «С чем его пить?» — это фундаментальные вопросы для всего, что попадает на стол.
И их никогда нельзя решить без тщательного обсуждения между всеми участниками и, при необходимости, дегустации.
Со временем и посредством практики развивается то, чему нельзя научиться ни на одном вечернем занятии: культура наслаждения.
Уже сейчас вы можете попробовать:
PFALZ 2023 – Riesling Trocken
Молодой, яркий рислинг, освежает в жаркие летние дни. Идеально для большой компании в качестве аперитива, а также к лёгким закускам и салатам.
