История хозяйства Damilano — факты и вехи
• Родовое начало: деятельность семьи восходит к 1890 году — именно тогда Джузеппе Боргоньо (Giuseppe Borgogno), пра-прадед нынешних владельцев, начал культивировать и виноделить на собственных участках в коммуне Бароло. С тех пор фамилия и поместье эволюционировали, но связь с землёй — непрерывна.
• Переименование/рост: в 1930-х годах за хозяйство взялся Джакомо Damilano (son-in-law основателя), именно при нём винодельня получила современное имя и начала систематически улучшать винодельческие и винограднические практики.
• Современное поколение: с 1997 года управляющими являются внуки — Гвидо, Паоло и Марио Damilano; они сделали ставку на качество, уход за крупными MGA (Cannubi, Brunate, Cerequio и др.) и на селекцию лучших участков внутри крю. (Strada del Barolo)
• Позиционирование: Damilano называют одним из «старейших» и наиболее традиционных баролистов — сочетание вековой истории и фокуса на легендарных крю делает бренд узнаваемым на экспортных рынках.
Почему именно Cannubi — значение холма
Cannubi — «великий» крю Бароло: если бы существовала классификация типа бургундского «Гран Крю», Cannubi неизбежно был бы в числе лидеров.
Он историчен, участок сложен, экспозиция и почвы дают особую элегантность и благородную структуру для Неббиоло.
Damilano владеет значительной частью исторического ядра Cannubi (включая часть «Valletta»), поэтому их вина оттуда воспринимаются как «центр» традиционного стиля.
«1752» — что за цифра в названии
• Название «1752» у Damilano относится не к году основания семьи, а к очень старой бутылке, помеченной на этикетке как «Cannubi 1752», которая хранится у местной семьи Манцоне (Manzone) и свидетельствует, что упоминания о винах с участка Cannubi встречались в документах задолго до легализации или «официального» статуса Barolo.
Damilano выбрал «1752» как символ давности и исторической преемственности Cannubi.
Когда и зачем появился «Riserva 1752»
Проект «Riserva 1752» — относительно поздний бренд внутри линейки Damilano: производить Riserva, отдельно выделяя наиболее «священный» участок Cannubi, начали с урожая 2008 года.
Цель — создать элитный, выдержанный и максимально выражающий terroir продукт. Это не «ежегодный» массовый Barolo, а лимитированная, тщательно отбираемая партия.
Виноградник, объёмы и винтажи — конкретика
Происхождение: 100% Nebbiolo, участок — центральная (и историческая) часть Cannubi, с экспозицией на юг — юго-восток. Почвы: извистняковые с заметной песчаной фракцией (в даташите указано примерно 45% песка, 35% суглинка, 20% глины).
Площадь и возраст лоз: «1752» делается из крошечного, «священного» парцеля — порядка 2 гектаров (в источниках также упоминаются «приблизительно 5 акров» / ~2 га), лоза часто 50–70 лет (в зависимости от участка) — это старые лозы, дающие плотно концентрированный и ароматически сложный материал. Ограниченный тираж: в разные годы речь идёт о нескольких тысячах бутылок (вплоть до ~6 000) или же о сотнях кейсов/500 cases — зависит от урожая и решений хозяйства.
Винификация
• Брожение/мацерация: типичная схема для «1752» — ферментация порядка 20 дней с последующей «submerged cap» (периодическая «погружённая» мацерация) ещё ~30 дней в зависимости от года; в некоторых винтажах до 30 дней и более используются и цельные грозди (часть whole-cluster — у 2017 г. упоминают ~30% цельных гроздей), естественные (дикие) дрожжи применяются выборочно.
• Выдержка: традиционно — в больших дубовых бочках (botti большого объёма, например 50-гектолитровые Stockinger) — сроки долгие: для ряда винтажей указывается около 5 лет в больших бочках плюс 2 года бутылочной выдержки перед выпуском. В отдельных даташитах — «large oak barrel» + длительное бутылочное созревание. Именно длинная выдержка и делает «1752» настоящей riserva.
Стиль вина и дегустация
Внешне — рубиново-гранатовый цвет, сдержанный переход в гранат на периферии; букет — интенсивный, цветочно-плодовый (виолет, роза), красные и тёмные ягоды (вишня, малина, слива), затем специи, лакрица, какао, кожа, табак, трюфель — в зависимости от года появляются ноты лесной подстилки и земли.
Палитра — баланс силы и элегантности: плотные, но отполированные танины, хорошая кислотная линия, долгий послевкусие. Рекомендации по подаче — 16–17°C, идеальная пара — паста типичных Пьемонтских форм (tajarin), жаркое из говядины, дичь, зрелые сыры.
Критика и репутация (оценки, признание)
«1752» регулярно получает высокие оценки у международных критиков: для отдельных винтажей упоминают высокие баллы у James Suckling и Wine Spectator (в отдельных сообщениях — 94–100 pts в зависимости от года и критика); также винодельня отмечается в международных подборках и топ-рейтингах за отдельные великие сезоны.
Почему этот Barolo интересен коллекционерам и сомелье:
1. Исторический «адрес» (центральный Cannubi) — престиж для Бароло.
2. Ограниченный выпуск и долгие баррельные выдержки — вина хорошо поддаются выдержке и «вернут» инвестиции времени.
3. Соотношение силы и элегантности — стиль, который подходит и для гастрономии, и для коллекционирования.
Несколько деталей «за кадром», которые ценны для понимания
«1752» — это не просто маркетинговая дата: это сознательная привязка к документальной преемственности Cannubi (есть сохранившаяся очень старая бутылка с пометкой 1752), и это даёт вину сильный исторический резонанс.
Несмотря на традиционность, Damilano сочетает классические методы (большие бочки, длительная выдержка) с современным менеджментом и экспортными стратегиями — поэтому вы встретите «1752» в отборных списках ресторанов и у серьёзных ритейлеров.
Практический совет
Ищите конкретный винтаж и считайте: более «брутальные» годы (например, 2016) дадут мощь и долгую выдержку; тёплые годы (2017 в ряде отзывов описывают как более доступный) раскроются быстрее.
Многие критики советуют выдерживать Riserva «в подвале» 8–12 лет для наиболее полной гармонии в случае мощных винтажей.
